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   [芹意下厨房]  【清凉夏日】金枪鱼土豆沙拉:桑拿天懒人饭
 
[ 芹意下厨房 ]
上班族爱厨房,必得“三心”——休息日宅在家里的“恒心”、不当沙发土豆的“决心”、不厌其烦的“耐心”; 必得“二意”——“爱意”、“心意”!
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  文章目录
1 芒果白雪黑糯米甜甜:清凉甜美简单有料的港式甜品
2 格兰尼塔咖啡:清凉小资甜品咖啡变成冰激凌
3 咕咾豆腐:简单好吃的下饭素菜
4 【清凉夏日】牛奶炖蛋:花样美馔信手拈来
5 【清凉夏日】蔬菜土豆泥:桑拿天懒人饭(二)
6 【清凉夏日】金枪鱼土豆沙拉:桑拿天懒人饭  
7 果缤纷蛋糕卷:炫动夏日的午后茶点
8 苦瓜烧排骨:伏天吃肉巧搭配
9 奶酪辣椒饼干:嗜辣族“新欢”别具风味的咸辣味儿饼干
10 【晒奖品忠臣电陶炉LC-EA3S】芝麻酱拌手撕茄
11 芒果牛奶西米露:最简单的港式甜品
12 剔骨肉拍黄瓜:荤素搭配清爽过瘾的盛夏凉菜
13 芒果椰浆黑糯米:清新甜美又饱肚的球迷宵夜
14 香酥开口笑:愿天下父母笑口常开
15 盐水排骨:质朴豪迈的妈妈牌大肉菜
16 油辣醉黄瓜:爸爸牌盛夏开胃菜的绝招
17 #老潍县五香炸酥肉老父亲最爱吃的家乡菜
18 杨枝甘露:有意境很高端超简单的经典港式甜品
19 茶碗蒸蛋糕:爸爸牌无烘烤西点
20 贵妃牛腩:传给女儿的活色生香家常菜
 
发帖人:虾米乖乖 审核by 虾米乖乖 发布时间:很久以前 浏览数:579 回帖:0
本文作者:芹意下厨房( 原始地址:http://blog.sina.com.cn/u/1337869167 )







又一季的桑拿天红红火火地到来了!

一入伏,天气就来了一个下马威——持续多日40度上下的高温;

接下来,下雨了!

温度嘛,降下来了,

感觉却没舒服多少——从干热变成了湿热。

浑身上下热烘烘、黏煳煳,

我家小女儿,从宜居的温哥华回到济南,本来就在不停地喊热,

如今更是像极了霜打的茄子,

蔫不拉几、抬不起头来了。

饭,更是不要吃了!


金枪鱼土豆沙拉,曾经是某洋快餐家的一道招牌菜,现在似乎改了名字,叫做“经典美式沙拉”了。只是如今的洋快餐、中快餐,大都不敢吃了吧。

自己在家做,甭管怎么说,放心、安全是第一位的,何况沙拉再简单不过——

各色蔬菜该煮的煮、该焯的焯、该切的切……花色品种多一些,颜色多一些,即使用个市售的罐头搭配,如果品牌、商家放心,那也是真材实料;最起码,能把菜洗干净啊!

这道金枪鱼土豆沙拉,使用放心品牌的水浸金枪鱼罐头,搭配孩子爱吃的土豆,“偷偷”夹带些胡萝卜、玉米、洋葱、豌豆、生菜之类,用橄榄油、黑胡椒、海盐、柠檬汁和沙拉酱一拌,既当饭又当菜,既打开了孩子的胃口,又方便了下厨的妈妈,桑拿天里来上一大碗,简单又美味,营养也还过得去,真是不折不扣的一道——

桑拿天懒人饭!




———————————————————————————————————————

金枪鱼土豆沙拉

材料:

土豆2个,水浸金枪鱼罐头1罐,生菜叶数片,胡萝卜丁1大勺,豌豆粒1大勺,甜玉米粒1大勺,洋葱丁1大勺,小黄瓜1根

橄榄油1大勺,黑胡椒粉1小勺,海盐1/2小勺,糖1/2小勺,鲜榨柠檬汁1/2个量,沙拉酱适量

做法:

1、土豆洗净去皮,切成大母手指肚大小的方丁;

2、胡萝卜、豌豆、甜玉米粒,可以用速冻的,也可以用新鲜的;

3、洋葱切丁、小黄瓜切半月片备用;

4、金枪鱼罐头挤去水分,撕成小块儿备用;

5、柠檬半个,榨汁备用;

6、生菜叶洗净沥干水分,撕成大片,铺在盘子底部,备用。

7、煮锅坐水烧开,加入少许盐和食用油(分量外的),

8、先下胡萝卜丁、甜玉米粒和豌豆粒,焯烫至锅中水再次沸腾,捞出沥干水分,放凉备用;

9、再下土豆丁,煮至水再次沸腾后,保持煮5、6分钟,捞出沥干水分、放凉备用;

10、将8和9的材料,以及洋葱丁和黄瓜片一起放进大碗,加入橄榄油、黑胡椒粉、海盐(没有就用一般的盐)、糖和鲜榨柠檬汁;

11、用两把勺子左右开弓、上下翻拌均匀;

12、再加入金枪鱼肉和适量沙拉酱,拌匀即可。


贴士:

1、各色蔬菜可以任意搭配,只要是自己喜欢吃的就行;

2、这道菜里热量最高、最不健康的就是沙拉酱,吃的时候悠着点儿加;

3、柠檬汁酸,喜欢多加,不喜欢少加;

4、还可以再搭配些芥末酱,口感更清爽,女儿不喜欢,所以我不加;

5、如果愿意”顶烈日“”斥巨资“买块儿新鲜金枪鱼用盐水煮煮,那就更好了!






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