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   [芹意下厨房]  【晒奖品忠臣电陶炉LC-EA3S】芝麻酱拌手撕茄
 
[ 芹意下厨房 ]
上班族爱厨房,必得“三心”——休息日宅在家里的“恒心”、不当沙发土豆的“决心”、不厌其烦的“耐心”; 必得“二意”——“爱意”、“心意”!
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[全部文章]
  文章目录
1 芒果白雪黑糯米甜甜:清凉甜美简单有料的港式甜品
2 格兰尼塔咖啡:清凉小资甜品咖啡变成冰激凌
3 咕咾豆腐:简单好吃的下饭素菜
4 【清凉夏日】牛奶炖蛋:花样美馔信手拈来
5 【清凉夏日】蔬菜土豆泥:桑拿天懒人饭(二)
6 【清凉夏日】金枪鱼土豆沙拉:桑拿天懒人饭
7 果缤纷蛋糕卷:炫动夏日的午后茶点
8 苦瓜烧排骨:伏天吃肉巧搭配
9 奶酪辣椒饼干:嗜辣族“新欢”别具风味的咸辣味儿饼干
10 【晒奖品忠臣电陶炉LC-EA3S】芝麻酱拌手撕茄  
11 芒果牛奶西米露:最简单的港式甜品
12 剔骨肉拍黄瓜:荤素搭配清爽过瘾的盛夏凉菜
13 芒果椰浆黑糯米:清新甜美又饱肚的球迷宵夜
14 香酥开口笑:愿天下父母笑口常开
15 盐水排骨:质朴豪迈的妈妈牌大肉菜
16 油辣醉黄瓜:爸爸牌盛夏开胃菜的绝招
17 #老潍县五香炸酥肉老父亲最爱吃的家乡菜
18 杨枝甘露:有意境很高端超简单的经典港式甜品
19 茶碗蒸蛋糕:爸爸牌无烘烤西点
20 贵妃牛腩:传给女儿的活色生香家常菜
 
发帖人:虾米乖乖 审核by 虾米乖乖 发布时间:很久以前 浏览数:650 回帖:0
本文作者:芹意下厨房( 原始地址:http://blog.sina.com.cn/u/1337869167 )







周末收到了“感恩季”的奖品。先是火红的萨瓦林模具,还没来得及好好欣赏,忠臣电陶炉又上门了!

感恩季对我来说,最大的意义在于重新回忆起那些生活在父母身边的美好往事。浓浓的亲情、童年的幸福,虽然深刻在记忆深处,但却随着岁月的流逝、生活的艰辛,让人几乎来不及碰触和回味,“美食感恩季”给了我一个回忆往事、感念亲恩的机会。因此,“美食感恩季”是我写博客以来参加过的最有意义的活动——感谢新浪美食频道!

获奖对我来说,最大的意义在于自己的付出和努力得到了肯定。在很多人看来做饭是极平常的一件事,写美食博客不过就是把饭菜拍成照片、配上文字,在网上发发罢了,有什么好“显摆”的?评职称又“不加分儿”——我身边这样嗤之以鼻的声音已经不少了呢!——但对我来说,“职业生涯”已经无可追求,再大的压力也只能尽力而已;做菜、做饭、做甜品、做点心……不管水品高低,已经从最初的简单劳作,变成了舒缓压力、愉悦身心的手段;写博客,更是我记录生活、展示自我的小渠道——感谢新浪博客,让每一个平凡普通甚至失败的人,都可以在这样一个平台上展示自己最拿手、最亮丽的一面!

我不知道做饭、写博是不是我最拿手、最亮丽的一面,有时候对自已很没有信心,放弃的念头几乎没有停止过。然而感恩季里几道再简单平常不过的家常菜、小点心,能得到编辑和筒子们的肯定和喜欢,却让我无比开心,甚至有些“沾沾自喜”起来(老毛病哈,给个杆儿就往上爬,呵呵~)。

由此坚定信心——坚持、坚持、再坚持!相信再微不足道的事情,只要坚持就有“奇迹”!

至于奖品,哈哈——凡是不要钱的东西都是好的,通过努力得来的不要钱的东西就更珍贵了!

今儿先晒晒我的忠臣电陶炉。

(本来想晒“萨瓦林”的,不想选错配方,舒芙蕾乳酪蛋糕成品太过软嫩,模具偏大偏深,成品脱模后竟支撑不住自身的重量,在盘子里塌了……


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忠臣电陶炉LC-EA3S

双层纸盒包装,挺难拆的,哈哈——


三项大插口插座,贴心配备了转换插头——


七环火,可配合不同功用以及锅具大小调节,最高温度可达600度,从温奶到急蒸、爆炒,均没问题——


舒适把手,方便取用和移动,冬天摆在餐桌上吃个火锅、麻辣烫、干锅之类的,很不错哦——


触摸式控制面板,简单明了、易操作,特别设置童锁,“小孩,别碰——”哈哈~


不挑锅具,玻璃、瓦罐、不锈钢……一体搞定!我心爱的炒锅,从此告别锅底灰吧——


考验一下此炉的火力,我决定先试试“蒸”!

两个大茄子,上汽后入锅,用煤气大火蒸10分钟可熟透;

用忠臣电陶炉,设置500度,上汽后6、7分钟关火,余温继续加热,焖3分钟,熟透!

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芝麻酱拌茄子,我不知道南方人是不是也这样吃,反正我是从小吃到大。其实,这也是一道老妈妈的拿手菜呢!

北方粗壮肉厚的紫色大茄子,大火蒸到熟透,放凉后下手撕成长条,用喷香的芝麻酱、酱油、醋、蒜、香菜等拌匀,芝麻酱香醇浓郁,茄子熟烂多汁,口味清淡香口,是一道盛夏时节开胃消暑的必备家常菜——


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芝麻酱拌手撕茄

材料:

北方紫长茄2个,大蒜3或5瓣,香菜1棵;

芝麻酱2大勺,香醋2大勺,鲜味酱油4小勺,香油1小勺,白糖1小勺,盐少许,凉开水适量(喜欢辣的,可以加点儿油辣椒)

过程:

1、蒸锅坐水上炉,启动忠臣电陶炉,选择500度,上汽后放入洗净去蒂的茄子,保持火力盖锅盖蒸6、7分钟,关火后利用余温继续蒸3、4分钟,至茄子能被筷子轻松扎透,即可;

2、取出蒸好的茄子,放凉后顺茄子长条的方向,撕成长条,不要太细,太细没有口感;

3、将撕好的茄子条放进容器;

4、大蒜加少许盐(不要太多,还要放酱油,防止过咸)捣成蒜泥,放在一边静置备用;

5、香菜切末备用;

6、芝麻酱加适量凉开水泄开——少量多次慢慢加,加一点儿就停下了搅拌,直到芝麻酱将水分完全吸收,再加下一次;开始时芝麻酱好像变得更粘稠,慢慢就会泄开,调整到自己喜欢的浓度,可以略稠一些,味道更醇厚;

7、在调好的芝麻酱中加入香醋、酱油、香油、白糖、蒜泥和香菜碎, 调拌均匀成酱汁;

8、将酱汁浇在茄子条上,拌匀上桌即可;也可以将酱汁和茄子条一起上桌,蘸食。










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【清凉夏日】剔骨肉拍黄瓜:荤素搭配清爽过瘾的盛夏凉菜


#美食感恩季# 油辣醉黄瓜:爸爸牌盛夏开胃菜的绝招


【清凉夏日】薄荷牛肉:霸气牛肉清新滋味


鱼香茄盒:外酥里嫩麻辣鲜香一试难忘


豆瓣茄子:一勺酱爆香不一般的百姓家常味儿(欣和大礼包试用)


茄辣西:天然食材调出酸辣好口味儿


茄子豆角:超级简单的夏日当家菜


微波炉版酱烧茄子泥:油脂大减美味不减
  奶酪辣椒饼干:嗜辣族“新欢”别具风味的咸辣味儿饼干
10/20
芒果牛奶西米露:最简单的港式甜品  

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