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   [芹意下厨房]  【清凉夏日】牛奶炖蛋:花样美馔信手拈来
 
[ 芹意下厨房 ]
上班族爱厨房,必得“三心”——休息日宅在家里的“恒心”、不当沙发土豆的“决心”、不厌其烦的“耐心”; 必得“二意”——“爱意”、“心意”!
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  文章目录
1 芒果白雪黑糯米甜甜:清凉甜美简单有料的港式甜品
2 格兰尼塔咖啡:清凉小资甜品咖啡变成冰激凌
3 咕咾豆腐:简单好吃的下饭素菜
4 【清凉夏日】牛奶炖蛋:花样美馔信手拈来  
5 【清凉夏日】蔬菜土豆泥:桑拿天懒人饭(二)
6 【清凉夏日】金枪鱼土豆沙拉:桑拿天懒人饭
7 果缤纷蛋糕卷:炫动夏日的午后茶点
8 苦瓜烧排骨:伏天吃肉巧搭配
9 奶酪辣椒饼干:嗜辣族“新欢”别具风味的咸辣味儿饼干
10 【晒奖品忠臣电陶炉LC-EA3S】芝麻酱拌手撕茄
11 芒果牛奶西米露:最简单的港式甜品
12 剔骨肉拍黄瓜:荤素搭配清爽过瘾的盛夏凉菜
13 芒果椰浆黑糯米:清新甜美又饱肚的球迷宵夜
14 香酥开口笑:愿天下父母笑口常开
15 盐水排骨:质朴豪迈的妈妈牌大肉菜
16 油辣醉黄瓜:爸爸牌盛夏开胃菜的绝招
17 #老潍县五香炸酥肉老父亲最爱吃的家乡菜
18 杨枝甘露:有意境很高端超简单的经典港式甜品
19 茶碗蒸蛋糕:爸爸牌无烘烤西点
20 贵妃牛腩:传给女儿的活色生香家常菜
 
发帖人:虾米乖乖 审核by 虾米乖乖 发布时间:很久以前 浏览数:684 回帖:1
本文作者:芹意下厨房( 原始地址:http://blog.sina.com.cn/u/1337869167 )







如此简单的食物,在镜头下竟然如此美丽,着实让我感叹了一番——

我不是完美主义者,从不追求把食物做成“艺术品”,那会让我无从下口;食物的营养、味道,以及简单易做一直是我首要考虑的问题。

自从开始写美食博客,渐次地开始注意镜头下食物的形态,从食器与食物的和谐,到食物色彩的搭配,再到上镜时的点缀装饰……虽然做的不够好,更与所谓“专业”相去甚远,却发现美丽的食物不仅满足口腹之欲,更能赏心悦目、愉悦身心。在这个学习的过程中,也开始意识到注重食物的形态之美也并不是多么麻烦的事。

清晨起床,两杯简单的牛奶炖蛋,因为放在了古朴粗松的伊贺烧茶碗中,食物的质地益发显得细腻柔滑;蛋羹洁白的颜色,点缀着亮丽的水果,与茶碗清澄生动的绿色相得益彰——不知别人感觉如何,我自己已经觉得真是好看极了!

花样美丽的食物,唤醒了清晨混沌的大脑,及至拿起小匙,竟有点舍不得吃了——




牛奶炖蛋,一道香甜可口的港式甜品,配料简单、做法简单、营养丰富。

一碗表面光滑如镜,口感浓香丝滑的牛奶炖蛋,既可以是甜品,又可以充做茶点,作为早餐和宵夜也是很不错的选择。

尤其胜在——

无论什么时候,只要有人喊“饿”,都可以信手拈来,只要十来分钟,就能美美地端上桌来,人见人爱,花见花开!




———————————————————————————————————————

牛奶炖蛋

材料:

主料:鸡蛋2个,牛奶250ml,白糖适量

搭配:芒果等水果丁适量,核桃、杏仁等干果适量(随喜随喜,没有也无所谓)

做法:

1、材料图:如果牛奶和鸡蛋是冷藏过的,一定要提前放置到室温,冷藏的材料口感效果不好;

2、鸡蛋充分打散;

3、加入牛奶,搅拌均匀;

4、加入白糖(糖量随自己喜欢)搅拌均匀,静置片刻后再搅,直到糖全部融化;再静置片刻,让所有材料充分融合;

5、混合好的液体过滤两遍,滤掉粘稠的蛋液和泡沫;

6、第二次过滤直接注入容器,如果表面有残留的泡沫,用汤匙将泡沫捞出来;

7、覆上保鲜膜,并用牙签在保鲜膜上戳几个洞;

8、凉水入蒸锅,中火烧至上汽后,蒸12到15分钟,即可。

(蒸的时间要看使用的容器情况,如果是窄而高或导热性差的容器,比如我用的伊贺烧,得蒸15分钟;如果是浅而宽或导热性好的容器,蒸10-12分钟就差不多了。蒸几次后自己体会把握。)


吃的时候,点缀上芒果丁或其他什么喜欢的水果,再有点坚果比如杏仁、核桃等,或干果比如葡萄干、蓝莓干等,就更好了——








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4/20
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回帖(1)

[匿名用户(d3c) 
什么牛奶都行么
1.
很久以前
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